Louis Roederers årgångschampagner görs i rätt små volymer, och de 900 flaskorna årgång 2005 lär gå åt snabbt. Välförtjänt – detta är en ung men njutbar, mycket elegant, samtidigt bredaxlad skumpa för måttliga 475 kr.

På vitvinssidan börjar vi med ett vin du inte behöver köa för. 2008 Meursault Ropiteau har kvalat in via bra sälj i beställningssortimentet, en yppig och generös bourgogne, klart lättgillad för under 200 kr. Ett ännu bättre köp är Bourgogne Blanc Domaine Rémi Jobard för 185 kr, fruktren med både charm och skärpa. 480 flaskor finns att slåss om. Båda rekommenderas till fin vit fisk med klassisk vitvinssås.

Vill du sätta ihop en kul rieslingprovning finns goda möjligheter i februari. Varför inte tyskt från Franken, Pfalz och Rheingau? 2010 Würzburger Stein Riesling Kabinett Trocken, 2010 A Christmann Königsbacher Ölberg Riesling Trocken och 2009 Geheimrat J Riesling Spätlese Trocken är en imponerande, druvtypisk samling i olika stilar. Den första fruktpackad, med lagringskrävande syror, nummer två charmfullt blommig och samtidigt distinkt mineralig, den tredje superfint balanserad och redan tillgänglig, knappt torr. Massor av kvalitet för pengarna vilken eller vilka du än väljer, delikata skaldjursviner som alla med fördel kan lagras minst tre år.

Lite mer hull på höfterna har bidraget från Alsace. 2007 Riesling ”Hugel” Jubilée börjar visa lite mineraltoner av mognaden, ett knappt torrt vin med mycket elegant, rieslingklassisk smak, oändlig längd och stor finess. Till en choucroute på havets frukter blir den strålande.

Den som älskar elegansen hos välgjord riesling med sötma siktar in sig på moselvinerna Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Rausch Riesling Kabinett respektive Spätlese. Underbart stilfulla viner med årgångens rejäla syra som balanserande faktor till sötman.

2010 Condrieu från Guigal avslutar vitvinsrundan. Viognier är i ärlighetens namn inte min favoritdruva, men här kapitulerar jag. För den rika, kaprifolmättade doften, och den maffiga, ändå spänstiga smaken som trots druvans låga syra och 14 procent alkohol håller balansen. Ett unikt vin, som kräver viss tillvänjning och en del lagring innan du öppnar den till en smakrik fiskrätt – eller varför inte dillkött på kalv?

Bland röda viner har Châteauneuf-du-Pape från södra Rhônedalen riktig hausse, och lanseras flitigt på monopolet. Månadens omgång går inte av för hackor, alla mer eleganta och klassiska än modernt uppumpade – skönt tycker jag. Härliga matviner till kraftfulla kötträtter, gärna på vilt.

Mest kvalitet per krona får du i Clos du Mont-Olivet Rouge och Bosquet des Papes Cuvée Tradition, 229 respektive 244 kr. Den första öppen och drickvänlig, den andra kryddig och intensiv med välgörande struktur som mår bra av några år i källaren.

En hundring dyrare är Clos Saint Jean Tradition, men också ett mer komplext och lovande vin, där fruktextrakt och alkohol hålls i schack av rejäla syror. Nästan 700 kr kostar en av de 396 flaskorna av Domaine de la Janasse Vieilles Vignes, men då får du också châteauneuf i absolut toppklass. Enormt koncentrerat, storslaget och tätt, men i full balans. Lagras minst tre år gärna fem-sex.

Vinerna från Douro i Portugal brukar inte vara några duvungar, men jämfört med vinet ovan känns Meandro do Vale Meão nästan lättfärdigt. Kryddigt, generöst och snyggt hophållet är det hur som helst, för 159 kr kanske månadens fynd i en stil som många gillar.

Mer stramt och absolut matkrävande är piemontevinet Vietti Perbacco Nebbiolo, men mycket intressant för 179 kr. Elegant och hallonfruktigt, med fin ursprungskaraktär. Lagra två-tre år innan du öppnar till en älgfilé med kantarellsås.

Colledilà Chianti Classico är ett av mina älsklingsviner alla kategorier. Baron Ricasolis vingårdssangiovese i årgång 2008 är så bra chianti som går att hitta, mycket ursprungstypisk, lättsamt körsbärstonad och perfekt balanserad. Gott i dag till din bästa lammstek men utvecklas fint minst tre-fem år framöver.

Ett par nedslag i Nya Världen slutligen. Syrah Le Pousseur är kaliforniarebellen Randall Grahms svar på Côte Rôtie och Hermitage – oavsett förebilderna ett svåremotståndligt vin med pepprig frukt och inbjudande, öppen, ändå stilfull smak. Super till fint grillat nötkött i sommar.

Hur bra ambitiösa malbecviner från Argentina kan bli vet vi egentligen inte. De är nämligen ännu för unga. Men erfarenheterna från druvans hemort i Cahors är mycket lovande, och de 239 kr du får ge för en flaska Trapiche Viña Federico Villafañe Malbec i dag kan mycket väl visa sig vara en kanoninvestering om fem-sju år. I dag är vinet rikt och komplext men också mycket barskt i strukturen. Göm och glöm längst in i källaren.

Håkan Larsson

Håkan Larsson är vinredaktör på Allt om Vin, Sveriges största vintidning, och provar varje år omkring 5.000 viner. På di.se presenterar han varje vecka ett urval aktuella fyndköp.